Ici, on vous partage les meilleures techniques d'entretien ainsi que les détails sur quand et comment bien récolter vos piments! Restez à l’affût : des recettes savoureuses en collaboration avec nos chefs favoris de la région arrivent sous peu pour vous aider à cuisiner vos piments!
Quand récolter vos piments doux ornementaux?
Tous les piments doux sont verts initialement. Lorsqu’ils commencent à changer de couleur, vous remarquerez qu’ils commencent à marbrer à certains endroits. Il y a trois types de plants dans les présentoirs en magasin :
Plants de piments doux oranges
Plants de piments doux jaunes
Plants de piments doux rouges
Vous n’êtes pas obligés d’attendre que la couleur finale soit bien développée avant de cueillir, il est aussi possible de les consommer lorsque verts. Par contre, plus le piment est mûr, plus il sera savoureux.
Quand récolter vos piments forts ornementaux?
Les couleurs des piments ornementaux évoluent à mesure qu’ils mûrissent. Voici comment savoir quand ils sont prêts à être récoltés et consommés :
Piments violets → deviennent rouges à maturité
Piments vert foncé → virent au rouge vif une fois mûrs
Piments vert pâle → deviennent jaunes à maturité
Piments jaunes ou violets marbrés → prennent une teinte orange une fois mûrs
Attendez que la couleur finale soit bien développée avant de cueillir. Plus le piment est mûr, plus il sera savoureux… et surtout plus piquant !
En pot ou en terre ?
Les plants de piments ornementaux comestibles sont conçus pour rester compacts, ce qui les rend parfaits pour la culture en pot ou en contenant. Leur petite taille et leur port touffu en font de superbes plantes décoratives pour le balcon, la terrasse ou même la maison!
Cependant, rien ne vous empêche de les planter directement en pleine terre dans votre jardin ou de les rempoter dans un plus grand contenant si vous le souhaitez. Ils s’adaptent très bien à ces conditions, tant qu’ils reçoivent assez de soleil et que le sol est bien drainé.
Fréquence de fertilisation : Appliquez un engrais équilibré aux deux semaines si possible. Un engrais pour légumes ou jardin fonctionne très bien.
Comment bien les récolter ?
1. Utiliser des outils propres
- Toujours couper le pédoncule avec un sécateur ou des ciseaux propres.
Ne jamais tirer ou arracher le fruit : ça peut blesser la tige ou arracher une partie de la plante.
2. Récolte fréquente = plus de production - Plus vous récoltez, plus la plante produit de nouveaux fruits.
Ne laissez pas trop de piments mûrs longtemps : la plante va ralentir sa production.
3. Récolte douce, le matin si possible - Le matin, les fruits sont plus fermes et plus faciles à manipuler.
Évitez de récolter sous un soleil brûlant : les branches peuvent être plus cassantes.
4. Se protéger du piquant - Même ornementaux, les piments peuvent être très forts.
Portez des gants ou lavez-vous bien les mains après la cueillette, surtout avant de toucher vos yeux ou votre visage.
5. Astuce de pro: - Retirez aussi les piments flétris, abîmés ou séchés : cela évite que la plante gaspille de l’énergie et stimule l’apparition de nouveaux fruits.
Notes importantes
Même petits, certains piments peuvent être très forts.
Portez des gants si nécessaire et évitez de toucher vos yeux.
Seuls les fruits (piments) sont comestibles.
Aucune autre partie de la plante (feuilles, tige, racines, fleurs) n’est comestible, ni pour les humains, ni pour les animaux.
Si du piquant entre en contact avec les yeux :
Ne pas frotter ! Cela pourrait aggraver l’irritation.
Rincer immédiatement les yeux à grande eau (eau tiède) pendant au moins 10 à 15 minutes.
Retirer les lentilles de contact si c’est sécuritaire.
En cas de brûlure intense, de douleur persistante ou de vision floue, consulter un professionnel de la santé sans attendre.
Le piquant du piment est causé par la capsaïcine, une molécule irritante mais non toxique. Elle n’est pas soluble dans l’eau, mais l’eau aide à la diluer et à l’éliminer.